3월 1째주 특식제공

온모밀국수/오복지무침/콩도너츠/요구르트/배추김치

한국에서 메밀 자체는 전통적으로 소비해 왔고 막국수나 냉면처럼 면으로도 먹었지만, 쯔유를 베이스로 하는

현대 메밀국수 요리의 '형태'는 일제강점기를 계기로 일본으로부터 전래된 소바가 현지화된 음식입니다.소바의 가장 일반적인 형태는, 대나무 찜기에 삶은 메밀국수가 돌돌 말아 올려져 있고, 쯔유를 베이스로 한 차가운 장국이 갈아놓은 무와 함께 나오며, 무 간 것을 쯔유장국에 섞은 후 메밀면을 찍어 섭취하는 방식입니다.