1월 첫째주 한상차림

베트남쌀국수/사모사/단무지무침/포기김치/요구르트

​2000년대 초 국내에 첫 선을 보인 베트남 쌀국수는 건강한 음식을 찾는 한국인들에게 많은 사랑을 받는 음식중 하나로 ‘웰빙’ 열풍을 타고 낮은 칼로리와 담백한 맛, 여기에 쌀로 만든 국수라는 점이 쌀 문화권인 한국에서 쌀국수가 성공한 배경이 된듯합니다.

베트남에서는 포(pho:퍼)라고 부르며 주로 아침에 먹으며. 쌀가루를 불려서 약하게 달구어진 판 위에 빈대떡처럼 얇게 펴 말리다가 약간 마르면 떼어내 가늘게 썬 음식으로 숙주·홍고추·고수,양파·고기 등이 들어가 독특한 향과 맛이 나며, 소화가 잘 되고 영양성분이 고르게 들어 있는 데다가 칼로리가 적어 건강음식으로 알려져 있습니다.

쌀국수에 쇠고기를 얹은 포보를 제공해드렸습니다.