냉면은 한겨울에 메밀이나 감자전분으로 면을 만들어 동치미국물에 말아먹던것에서 유래합니다.

 예전엔 밀면이 귀했기때문에 고깃국물과 반반씩 섞고 여름에도 얼음이 만들어지면서 지금같은 냉면으로 섭취되고 있으며 동치미를 만드는 겨울에만 먹을수있던 이북음식에서 유래되었습니다.

 전쟁후 피난민에 의해서 확대되면서 밀가루로 만드는 밀면과 비빔면으로까지 다양하게 변화를 했다고 합니다.

올 여름 마지막 냉면특식으로 열무물냉면을 제공하였습니다. ​