6월 3주 한상차림

냉모밀 / 와사비장 / 만두탕수 / 수박 / 포기김치

 메밀은 원기회복과 입맛을 돋우는 대표 음식으로 미네랄, 비타민, 폴리페놀 등이 풍부하고,

다양한 생리활성 물질을 가지고 있습니다.

메밀의 주성분은 전분이지만 단백질 함량이 13%로 높고 아르기닌 등 필수아미노산을 많이 함유해

영양학적으로 우수하기도 합니다. 

메밀에는 ‘케르세틴’과 같은 플라보노이드계 성분이 함유되어 ‘항산화, 항균작용 및 항고혈압’ 등의 효능이 있고

항바이러스, 콜레스테롤 저해 및 면역 증진 효과와 관련된 ‘식물성 스테롤’을 함유하고 있습니다.

수용성 식이섬유 함량이 높아 변비의 예방에도 효과있습니다.

무더운 날씨가 지속되고 있습니다~시원한 메밀국수로 건강을 챙겨봅시다! 

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