6월 2째주 한상차림

야채볶음밥/ 양념갈비치킨 / 마카로니샐러드 / 요구르트/ 포기김치

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벼농사를 짓는 지역에서 찬밥을 가장 효과적으로 먹을 수 있는 방법이 아마 비빔밥과 볶음밥일 것 같습니다.

찬밥을 소재로 한 요리로 한국에서는 주로 비빔밥이 발달을 했고, 중국과 동남아에서는 볶음밥이 발달을 했는데

 식품 역사 학자들은 중국과 동남아에서 볶음밥이 발전한 이유를 기후 탓과 함께 식은 밥을 새로운 요리로 만드는

가장 간편한 방법이기 때문으로 보고 있기도 합니다.

반면 한국에서 비빔밥이 발전한 까닭은 전통적으로 기름을 많이 먹지 않는데다 우리 쌀의 종류가 소위 말하는

‘안남미’와는 달리 찰진 쌀이 주종을 이루기 때문이라고 추측하고 있습니다. 
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